2022년을

2022년을 ‘커피의 해’로 부르는 나라

커피는 사우디 아라비아에서 단순한 음료가 아니라 환대의 고대 전통입니다. 국가가 관광 산업에 개방됨에 따라 커피는 가장 흥미로운 매력 중 하나이기도 합니다.

Jabar Al-Maliki는 석조 농어에 올라 끝없는 풍경을 바라보았습니다. 1,600m 높이의 구름 위,

그는 커피 나무, 바나나 식물, 옥수수 작물이 늘어선 계단식 농장으로 이어지는 험준한 산꼭대기를 바라보았습니다.

토토사이트 형형색색의 집들과 석조 요새들이 사라왓 산맥의 가파른 비탈을 반점으로 만들고,

토토사이트 추천 사우디아라비아의 자잔(Jazan) 지역에서 국경을 넘어 불과 몇 킬로미터 떨어진 예멘으로 뻗어 있습니다.

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그는 빠르게 휘파람을 불었고, 그 아래 조용한 계곡을 가로질러 울리는 높은 음조의 메아리. 이어 그는 눈을 반짝이며 “카화할 시간이다”라고 말했다.

커피 콩은 15세기 사라왓 산맥에서 오늘날 우리가 알고 있는 음료로 처음 로스팅되어 소비되었다고 널리 알려져 있습니다. 역사적으로,

이 지역은 국경이 부족 및 가족 관계보다 훨씬 덜 중요했던 더 큰 예멘의 모든 부분이었습니다.

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그 기간 동안 아랍 역사가 Abd Al Ghaffar는 수피(이슬람 신비주의자)가 종교 낭독 중에 깨어 있도록 돕기 위해 사용하는 볶고 갈은 커피 콩으로 만든 주입을 처음으로 문서화했습니다. 시간이 지남에 따라

그것은 남성들이 앉아서 커피를 마시고 아이디어를 공유하는 maqha라고 불리는 공공 카페가 지역 전역에 생겨나면서 아라비아 문화의 필수적인 측면이 되었습니다.

그러나 수백 년 동안 지역 아라비아 문화의 필수적인 측면이었음에도 불구하고,

사우디 아라비아의 커피는 최근에야 국가의 문화 및 역사적 유산의 중요한 부분으로 기념되었습니다.

정부가 2022년을 사우디 커피의 해로 선언한 것을 더욱 기념합니다.

“커피는 제 유산과 혈통의 일부입니다.”라고 농장 역사가 130년 이상으로 거슬러 올라가는 Al-Maliki가 말했습니다. “할아버지,

아버지와 나는 태양열 아래서 이 2,000년 된 계단식 암반 계단을 오르락내리락했습니다.

물매로 커피 체리를 어깨에 메고 다녔어요.” 이제 그는 아들들에게 자신의 습관을 공유합니다.

우리는 한 달 동안 사우디아라비아를 가로질러 로드트립을 했고, Al-Maliki의 농가로 가는 여정은 특히 신경을 곤두서게 했습니다.

연속적인 머리핀과 길가를 따라 정착한 개코원숭이 무리가 있는 가파른 산길을 오르락내리락하는 구불구불한 드라이브.

그러나 우리에게 놀라운 전망과 사우디 아라비아 최대의 커피 재배 지역을 탐험할 수 있는 기회를 제공한 대담한 모험이었습니다.

우리가 지켜보았을 때, Al-Maliki의 아들들은 들판에서 수확한 커피 콩을 주철 팬에 놓고 한쪽 끝이 납작한 긴 금속 막대기로 부드럽게 휘젓고 있습니다.

일반적으로 콩을 살짝 볶고 갈아서 끓는 물에 넣습니다. 때때로 양조주에는 카다멈, 생강, 정향과 같은 향신료가 주입됩니다.

살짝 로스트한 버전과 향신료를 넣지 않은 쓴맛이 강한 다크 로스트를 시도했습니다. 둘 다 진한 커피보다 차 한 잔을 연상시키는 미묘한 맛이었습니다.more news

Jazan 지역은 오늘날의 사우디 아라비아와 예멘 사이에 살았던 고대 Khawlan 부족의 이름을 따서 명명된 귀중한 Khawlani 커피로 사우디 아라비아 전역에 알려져 있습니다.

해발 800m 이상에서 재배되는 Khawlanis는 고지대, 비옥한 재배 조건으로 정의되며,